Kleine Brassen oder Weißfisch eingelegt als Brathering

Zubereitung:

Fische  säubern und trocken tupfen, salzen und in Mehl wenden.

Den Fisch im heißen Fett von beiden Seiten braten.

2 – 3 Zwiebeln in Scheiben schneiden.

Den gebratenen Fisch und die geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel ( kein Plastik ) schichten.

Aus 3 – 4 Lorbeerblättern, Wasser, Essig, Salz und 1 Teel. Zucker Sud kochen

und über den geschichteten Fisch geben.

3 – 4 Tage den Fisch ziehen lassen.

Der Bratfisch schmeckt gut zu Bratkartoffeln.