Konfettisalat

Zutaten für ca. 8 Personen:

250 g kleine Nudeln

1 Zwiebel

1/2 Dose Mais

1 große Tasse TK Erbsen

je 1/2 Paprika rot,grün, gelb

100 g Leerdamer

3  hart gekochte Eier

2 EL gefriergetrocknete Salatkräuter

8 EL Rapsöl

2 EL Essig

1 TL Salz

etwas frisch gemahlenen Pfeffer

Zubereitung:

Nudeln kochen und abgießen.

Zwiebeln und Paprika fein hacken.

Käse und Eier auch fein würfeln.

Erbsen in heißer Brühe auftauen.

Alles zusammen mit den Mais und den Erbsen in eine große Schüssel geben.

Aus Essig, Öl, Salz und den Kräutern eine Marinade rühren und in den Salat geben.